Trompe l'oeil tomate 15/09

Wilt u indruk maken op uw gasten met een dessert dat even verrassend als heerlijk is? Tijdens deze workshop leer ik u hoe u een elegante trompe-l’œil in de vorm van een tomaat kunt maken, waarbij tomaat en basilicum samenkomen in een even origineel als smakelijk evenwicht.

Op het programma staat het bereiden van elk onderdeel van dit dessert van A tot Z:

een luchtige en geurige ganache met basilicum;

een financier met basilicum, heerlijk zacht;

een knapperig element voor extra textuur;

een tomaten-frambozenconfituur, die een fruitige toets en een mooie frisheid toevoegt.